Vallecorsa è un piccolo centro dei Monti Ausoni, ai piedi del Monte Calvilli. Il panorama delle colline che lo circondano è caratterizzata dalla coltura degli ulivi su terrazzamenti costruiti su muri a secco, denominati macére. Queste colline, in origine pietrose, furono dissodate dai vallecorsani, che costruirono queste terrazze trasportando terra e sassi. Vallecorsa è uno […]
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"Bacino delle Paludi Pontine o meridionale" (dalla Guida della provincia di Roma di E. Abbate, 1890)
04/07/2021
Enrico Alessandro Abbate (Milano, 1858 – Roma, 1929) scrisse, tra le altre sue opere, una fondament
Dolci della tradizione pasquale dei Monti Lepini e Ausoni (ricette)
04/02/2021
Nei paesi collinari dei Monti Lepini e Ausoni i dolci pasquali hanno una lunga tradizione. Si divi
La rave ‘glio finanziere (di Patrizia Carucci)
03/17/2021
Il tabacco è stata una delle colture più diffuse sul territorio agricolo di Cori. Ormai è definitiv
Carciofi fino a giugno: la promessa da Tor Tre Ponti (con un paio di ricette)
03/15/2021
Arriva da Tor Tre Ponti una promessa: questa estate potremo mangiare carciofi locali, a giugno e pe